MALANGKOTA (SurabayaPost.id) – Transformasi Atria Hotel Malang tidak hanya terlihat dari wajah bangunan dan suasana yang semakin fresh, namun juga terasa hingga ke dapurnya. Dapur Atria Hotel Malang kini menjadi ruang penuh kreativitas, tempat para chef menghadirkan inovasi kuliner yang memadukan kekayaan cita rasa Nusantara dengan hidangan internasional yang autentik.
Atria menegaskan komitmennya untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang berkelas dan berkesan, tanpa menghilangkan keaslian dari setiap sajian. Tidak hanya menyajikan hidangan khas Nusantara yang kaya rempah, dapur Atria juga menghadirkan serangkaian menu internasional yang memanjakan lidah.
Salah satunya adalah Ciabatta Grill Sandwich, sajian khas Italia yang berakar dari daerah Liguria pada awal abad ke-20. Roti ciabatta dikenal dengan teksturnya yang garing di luar namun tetap lembut di dalam, menyerupai “sandal” yang menjadi asal penamaannya.
Di tangan para chef Atria, ciabatta dipanggang hingga menghasilkan aroma khas, lalu dipadu dengan isian daging, sayuran segar, dan saus istimewa. Hasilnya adalah sajian yang sederhana, namun kaya cerita dan rasa.
Tidak kalah menarik, Black Burger menjadi representasi keberanian untuk berinovasi. Dengan bun hitam yang lembut—hasil dari penggunaan tinta cumi alami atau charcoal—burger ini tampil modern tanpa meninggalkan keaslian rasa burger klasik. Patty daging juicy, sayuran segar, serta lelehan keju berpadu sempurna, menghadirkan kontras rasa dan tampilan yang memikat.
Bagi pecinta salad, Caesar Salad hadir sebagai pilihan segar dan menyehatkan. Hidangan yang berasal dari Meksiko pada tahun 1924 ini diciptakan oleh Caesar Cardini, seorang chef Italia yang merantau ke Tijuana. Atria menghadirkan Caesar Salad dengan komposisi klasik seperti romaine lettuce yang segar, crouton renyah, parutan keju parmesan, serta dressing khas yang creamy. Perpaduan ini menjadikan Caesar Salad sebagai kisah kuliner yang tetap populer lintas generasi.
“Dapur bagi kami bukan sekadar ruang memasak. Di sini, setiap hidangan lahir dari cerita—baik dari akar budaya Nusantara maupun dari sejarah kuliner dunia. Tugas kami adalah menjaga keaslian rasa, sekaligus memberi sentuhan khas Atria agar setiap sajian memiliki karakter. Dengan begitu, tamu tidak hanya makan, tetapi juga merasakan perjalanan kuliner yang authentic,” kata Chef Pramu, Executive Chef Atria Hotel Malang, Kamis (18/9/2025).
Atria Hotel Malang mengundang tamu dan masyarakat luas untuk menikmati serangkaian menu internasional, serta ragam kuliner Nusantara di Canting Restaurant. Rasakan perpaduan citarasa dan inovasi yang siap menemani setiap momen istimewa Anda. (**).